Яндекс.Метрика

Tag Archives: сливки

Креветки в сливочном соусе

Добрый день! Сегодня мне захотелось почувствовать атмосферу солнечного курорта, и я решила приготовить креветки в сливочном соусе. Первый раз настоящие, только что выловленные креветки я попробовала в испанском городе Санта-Крус-де-Тенерифе, поэтому этот рецепт всегда дарит мне ощущение солнца, моря, свежего ветерка и голубого неба!

Мне кажется, что это один из «идеальных» рецептов: все любят креветки и все любят сливки, в том числе и я. Так что это блюдо просто не может получиться невкусным!

Читать дальше

Котлеты из индейки с грибами и базиликом

Сегодня наконец-то погода начала налаживаться, и я решила приготовить что-нибудь летнее и легкое. Базилик добавляет в блюдо свежести и пикантности, а шампиньоны делают вкус более насыщенным. Чаще всего зеленый базилик входит в состав итальянских блюд, а вот в российских рецептах почему-то используется редко. Мне он нравится своим неповторимым вкусом и ароматом.

Калорийность одной котлеты из индейки с грибами и базиликом – 78 ккал. (130 калорий на 100 грамм).

Читать дальше

Тарталетки с яйцом, сливочным шпинатом и слабосоленым лососем

Сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих любимых рецептов завтрака. Я очень люблю яйца пашот, поэтому готовлю именно их, но к такому рецепту подойдет и яичница, и скрембл, и даже просто вареные яйца. Кстати, сливочный шпинат, приготовленный по этому рецепту – самый простой из овощных гарниров. Он отлично подойдет и к мясу, и к птице и к рыбе.

Читать дальше

Свинина в сливочном соусе с петрушкой и шафраном

2_5

Сегодня я собиралась приготовить на ужин свою любимою говядину по-бургундски. Но, уже купив овощи и зелень, я увидела шикарный кусочек свинины. Хотя, признаюсь, что свинину я люблю меньше, но этот кусок смотрелся настолько аппетитно, что я просто не смогла пройти мимо. Пришлось переигрывать сценарий на ходу. Раз свинина, то вино для тушения не красное, а белое, и захотелось добавить некоторую «сливочность». Зеленый лук я решила убрать, но добавила шафран.

С шафраном, кстати, нужно быть осторожными: он обладает сильным своеобразным вкусом и ароматом, поэтому добавлять его в еду нужно (опять нужно) аккуратно. В давние времена это была одна из самых дорогостоящих пряностей, ведь для получения килограмма шафрана требуется 200 000 цветов! Кстати, их до сих пор собирают вручную.

Все это я, точно так же как говядину по-бургундски, томила в духовке. Мясо в итоге получилось просто нежнейшее!

Читать дальше