Яндекс.Метрика

Tag Archives: молоко

Тонкие блины на молоке

Сейчас, на Масленой неделе, рецептами блинов пестрят, кажется, все сайты и блоги (я имею в виду ВСЕ, а не только кулинарные). Рецептов, думаю, существует несколько сотен, а то и больше: дрожжевое тесто и нет, постные блины, заварные, сдобные, гречневые, блины с припеком, свекольные блины. Блины с зелёным чаем и пуэром! В смысле чай в тесте, а не в чашке рядом с тарелкой. Блины, соответственно, зеленые.

Между тем рецепты-рецептами, а ведь на самом деле все знают, что напечь настоящих блинов — трудное дело, нужна большая практика, иначе не только первый блин выйдет комом. Недаром рассказ Антона Павловича Чехова «Блины», который сам тянет на неплохое технологическое описание процесса блинопечения, заканчивается так: «К вечеру барыня и кухарка от утомления не могут ни стоять, ни сидеть. Вид у них страдальческий… Еще бы, кажется, немного, и они прикажут долго жить… »

А вот рецепт, которым я хочу с вами сегодня поделиться – простой, он не требует много сил и времени. Блины по этому рецепту можно приготовить и с утра перед работой. При этом они получаются вкусные и «универсальные»: в меру сладкие, в меру соленые. Но при этом обладающие своим вкусом, не пресные. Их можно есть и со сметаной, рыбой, медом, и просто так, без ничего.

Читать дальше