Яндекс.Метрика

Перцы, фаршированные мясом с овечьим сыром и розмарином

Пожалуй, у каждого есть свой рецепт и способ приготовления фаршированного перца. Предлагаю вам свой вариант, очень праздничный. Это блюдо отлично подойдет для любого новогоднего и рождественского стола. И не только! Овечий сыр помогает сбалансировать разнообразие вкусов, а розмарин вносит нотку свежести. Пока перцы тушатся, завернутые в фольгу, все вкусы и запахи внутри них смешиваются: сам перец пропитывается ароматом розмарина, а фарш – наполняется вкусом сладкого перца.

Самое замечательное для меня в этом рецепте – мясной сок, образующийся за время готовки в перцах. Выпейте его сразу, чтобы не потерять ни капли!

Для трех порций вам понадобится:

3 сладких перца. Следите за тем, чтобы они не были мягкими, иначе все развалится.
250 гр. фарша
100 гр. овечьего сыра
2 веточки розмарина
оливковое масло

Сначала разогреваем духовку до 190 С. Затем аккуратно срезаем верхнюю часть перца так, чтобы получилась крышечка. Удаляем семена из перцев и верхней части.

К фаршу добавляем измельченные листья розмарина, соль, перец и несколько капель оливкового масла.

Нарезаем овечий сыр кубиками и добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем.

Начиняем перцы получившейся смесью и закрываем «крышечкой».

Смазываем каждый перец оливковым маслом и ставим в форму для запекания.

Закрываем форму фольгой и томим в духовке 1 час при температуре 190 С.

Через час снимаем фольгу и запекаем ещё 15 минут при температуре 200°С.

Аккуратно перекладываем перцы на тарелки, чтобы не разлить мясной сок. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *